Restauracja „Świętoszek”

Z PrePedia
Skocz do: nawigacja, szukaj
Information icon4.svg W Wikipedii odbyła się dyskusja nad usunięciem tego artykułu, zobacz ją.

Restauracja „Świętoszek Tartuffe” – polska restauracja mieszcząca się przy ulicy Jezuickiej 6/8[1] nieopodal Rynku Starego Miasta w Warszawie istniejąca w latach 1986–2012, otwarta na nowo w 2018 r.[2]

Restauracja powstała w 1986 r. w podziemiach kamienicy Biskupów Poznańskich[3] przy ulicy Jezuickiej 6/8 w Warszawie i przez 26 lat działała pod egidą Federacji Związków Zawodowych Pracowników Kultury i Sztuki, a pomysłodawcą jej powstania był scenarzysta i reżyser, ówczesny prezes Federacji, Jan Budkiewicz[4]. Restauracja była laureatką wielu prestiżowych nagród[5], a Zuzanna Łapicka w książce „Dodaj do znajomych” nazwała ją: „jedyną wtedy [w latach 90.] reprezentacyjną knajpą na Starym Mieście”[6].

W restauracji gościły wielkie sławy świata filmu, teatru, piosenki, sportu, literatury i polityki m.in. Michał Bajor, Hanna Bakuła, Krzysztof Baranowski, Zbigniew Brzeziński, Iga Cembrzyńska, Elżbieta Czyżewska, Kazimierz Dejmek, Edward Dziewoński, księżna Sarah Ferguson, Aleksander Gieysztor, Janusz Gajos, Bronisław Geremek, Václav Havel, Krystyna Janda, Wojciech Jaruzelski, Ryszard Kapuściński, Jerzy Kawalerowicz, Marian Krzaklewski, Jolanta i Aleksander Kwaśniewscy, Tadeusz Mazowiecki, Adam Michnik, Wojciech Młynarski, Sławomir Mrożek, Małgorzata i Czesław Niemen, Robert de Niro, Roman Polański, Zbigniew Religa, Maryla Rodowicz, lord Russell-Johnston, Giovanni Spadolini, Pierre Trudeau, Magda Umer, Jerzy Urban, Andrzej Wajda, Lech Wałęsa, Helena Vondráčková, Andrzej Zaorski, Sobiesław Zasada, Magdalena Zawadzka, czy królowa Hiszpanii Zofia[7].

Logo Restauracji Świętoszek, zdjęcie archiwalne

W 2018 roku, po generalnym remoncie, restauracja została otwarta na nowo przez warszawskiego przedsiębiorcę Hieronima Piotrowskiego[8]. Za współczesny wystrój „Świętoszka” odpowiadali scenografowie i plastycy Marcin i Mateusz Stajewscy[9]. Szefem kuchni został Stanisław Nowogródzki, wielokrotny sędzia kulinarny, a także Mistrz Polski i Litwy w barbecue[10].

Przypisy[edytuj]

  1. M. Majkowska, P. Majkowski, P. Majchrzak (red.) „Cała Warszawa: informator”, Wydawnictwo „Niepodległość”, Warszawa 1991, s. 21.
  2. https://www.warszawa.pl/jedzenie/drugie-zycie-swietoszka/ [dostęp 2020-05-11].
  3. http://www.warszawska.info/stare-miasto/jezuicka/jezuicka6.html [dostęp 2020-05-11].
  4. „Świętoszek Cztery!”, Federacja Związków Zawodowych Pracowników Kultury i Sztuki, Warszawa, maj 2006, s. 1.
  5. W 20-lecie powstania restauracji biuletyn „Świętoszek Cztery!” pisał: Połączenie francuskiej elegancji z polską gościnnością i staropolską kuchnią dało wyśmienity rezultat. Warszawski „Świętoszek” zyskał powszechne uznanie. Oszczędny w pochwałach „Newsweek” polecał go swoim czytelnikom z największym przekonaniem, a tygodnik „Polityka” – prowadzący fachową klasyfikację stołecznych lokali – od lat wielu przyznaje „Świętoszkowi” najwyższe noty – 5 gwiazdek. Dodajmy z dumą, że „Świętoszek” – zdobywca licznych odznaczeń i wyróżnień, rekomendowany jest przez wiele przewodników, także przez Pascala i prestiżowy „Egon Ronay’s Scagram Guide”, z którego informacji korzystają ci, którzy pragną mieć wszystko co najlepsze. Gazeta Wyborcza (Stołeczna), wydanie nr 105 z 07.05.1993, s. 3, informuje o „Srebrnej Patelni” dla szefa kuchni Andrzeja Smagi za całokształt oferty konkursowej ze szczególnym uwzględnieniem dania zrazy zawijane a’la Radziwiłł. http://www.archiwum.wyborcza.pl/Archiwum/1,0,13283,19930507WA-DLO,Swietoszek,.html [dostęp 2020-05-11].
  6. Zob. Z. Łapicka „Dodaj do znajomych”, Agora, Warszawa 2018, s. 31–32: Mijają kolejne lata, jest Solidarność, De Niro zjawia się w Polsce, ma grać Wałęsę w filmie Romana Polańskiego. Jadą do Gdańska, do Wałęsy, wracają do Warszawy na kolację w Świętoszku, jedynej wtedy reprezentacyjnej knajpie na Starym Mieście. (...) Moim słabym angielskim zaczynam opowiadać De Niro o tym, jakie to mam ciężkie życie. Wyrzucałam z siebie tę historię, niczym u terapeuty. (...) Gdyby mnie ktoś spytał, czego się w życiu wstydzę, to odpowiedziałbym, że zabawiania De Niro w Świętoszku.
  7. „Świętoszek Cztery!”, Federacja Związków Zawodowych Pracowników Kultury i Sztuki, Warszawa, maj 2006, s. 2.
  8. https://www.example.pl/warszawskie-smaki-w-restauracji-swietoszek-294316.htm [dostęp 2020-05-11].
  9. http://www.e-teatr.pl/pl/artykuly/260668.html [dostęp 2020-05-11].
  10. https://www.swietoszek.pl/ [dostęp 2020-05-11].

Linki zewnętrzne[edytuj]